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    出了门，王师傅想起杨振兴似乎是第一来店里，扭头问道：“振兴之前没来过是吧？”

    看到杨振秀头，王师傅也点头道：“这样啊，去厨房的路上，正好带你参观参观我们丰泽园饭庄。”

    丰泽园饭庄建立的原因，如果人们第一次知道的话，肯定第一印象是有些不太好。

    为什么这么呢，就要从开办丰泽园的人马起。

    丰泽园当年是栾学堂在同德银号的经理姚泽胜、西单商场经理永盛远的扶持下开起来的。

    而栾学堂之前一直都是八大楼之一新丰楼的堂头。

    新丰楼自清末民初创立以来，迅速在京城叫响名号，甚至可以与八大楼之首东兴楼相提并论。

    可好景不长，三十年代堂头栾学堂带着后厨20多位厨师集体退出新丰楼。

    导致新丰楼英才顿失，损失极大，生意也开始一落千丈。

    至于为什么栾学堂要带着人离开新丰楼另起炉灶成立丰泽园。

    是有矛盾还是理念不同？

    这段历史就无人而知了。

    远没有东兴楼因为二代胡闹，一群厨师出走建立萃华楼这样记载明确。

    也就导致很多融一次知道这件事，总是会认为栾学堂是反水的二五仔，跳槽就算了，还要挖走老东家的墙角。

    当年到底是什么原因导致这个况的发生已经不可考。

    但是这一切并不影响丰泽园以后的辉煌成就。

    刚开业，丰泽园的定位就是为上层人士服务的。

    不但装修富丽堂皇、环境优雅、风格别致，座椅板凳更是随着季节更换。

    冬上绒座，夏摆藤椅，台面四周镶嵌白银，餐具统一都是银器，酒器更是用康乾年间的名贵珍品。

    同时后厨有名厨掌勺，选料精，制作细，自然成为达官显贵首选之地。

    也让丰泽园立刻成为当时四九城最大、最有名气的饭庄。
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