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    忙活完这边的事情，杨振兴有来到了后厨。

    后面不光要最后确定进多少袋面粉和其他原材料，还需要找一个地方能够放这些东西。

    店里仓库的面积储藏存放平时做生意用的东西略有盈余。

    可要是存放十万只饺子的原材料，光是面粉就能占去接近一半儿的面积。

    这还是垒到了房顶上，不然需要的地方更大。

    除了进货的事情，到冬至都要包什么馅儿的饺子也需要提前商量好。

    方便抓紧时间去进一些需要的食材回来。

    而且还得把打算推出的新馅子确定下来。

    因为提前进绿叶菜之类的放一天新鲜程度就不如刚买来时好。

    为了保证新鲜和品质，必须要当天早上送过来才行。

    这就需要提前先把数量和种类确定好。

    如果等到当天早上现买，那什么都来不及了。

    “京城人愿意吃的羊肉萝卜、羊肉香菜、牛肉大葱、韭菜鸡蛋、猪肉白菜韭菜、三鲜的这些大众馅儿饺子是都得有的。

    而且我觉得也可以看情况推出煎饺，外带方便，堂食也省事儿。”

    把钱师傅说的几种馅料记住，杨振兴问道：

    “煎饺的事情咱们一会儿再讨论，先说馅儿的问题。

    您觉得咱们要准备一种特殊的馅儿，准备哪一种比较好呢？”

    张居成轻轻撑着操作台，突然说道：“胶东那边喜欢吃鲅鱼饺子，咱们可以做一点儿。”

    钱振华点点头，回答道：“这个可以，原来也做过，知道馅子怎么调。”

    但是冯兴源却说道：“到底还是胶东风味儿，京城人吃的很少，我觉得不如以京城人愿吃的为主。”

    听到自己师兄这么说，张居成不确定的问道：

    “前面提到的那些大众馅儿饺子不就是平日里四九城最喜欢吃的吗？

    师哥，您说说咱京城人还好哪一口？”

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