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    如果说那边全是钱的味道，那么京城饭店这里就全是金闪闪的黄金。

    所以杨振兴就觉得粤菜十分奇怪。

    你说粤菜简单吧，上面这些泡发就需要花费不小的功夫，还不说名菜烤乳猪还有各种广府汤复杂操作和要求。

    你要说麻烦吧，可又有白灼虾、白切鸡这种十分简单的料理。

    最后杨振兴只能把答案归结为粤菜用料广泛，包容性强的关系。

    不知不觉一月份就这么过去了，转眼距离春节没剩下几天。

    大街小巷里，也提前充满了过年的味道。

    胡同里家家户户遵循着以前的习惯准备过年。

    早在十月份，就有很多人家就开始陆续往家里买大白菜萝卜之类的，储存起来过冬。

    而且很多人家的院子里，也晾上了成串儿的灌香肠。

    这可是头几年都不常见的场景，也说明了最近大家手上确实比原来宽裕了。

    市场上肉类等食材的供应，也可以充足满足老百姓的购买需求了。

    康师傅提前给杨振兴放了假，杨振兴也正好能有时间，跟张寿海等人商量过年的事情。

    因为知道他放假不需要去学习后，爷爷杨兴盛再次把店里的工作丢给了杨振兴。

    他自己则成天在家，准备家里过年的卫生打扫和年货购买。

    如果换做前几年，直接安排好几号放假几号回来上班就行。

    可是从前年开始，店里多了饺子这一块儿，加上过年期间又有需求。

    所以没办法像前几年那样简单安排好就完事儿。

    拿去年来说，杨振兴初五就有到店里来跟饺子师傅们上班。

    虽然那天卖出去的饺子并不多，但是总的来说，一天下来的营业额也说得过去。

    至少值得过去提前开门上班。

    等早上给下面员工的例会开完，杨振兴把几位管理召集起来。

    不光是骡马市街店，连带着煤市街店的管理也一并来到骡马市这边开会。

    “眼下马上就要过年，我想提前喊大家过来，合计一下放假的事情。”
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